羅宋飯－Child Room

建議材料：

1. 胡蘿蔔 1/3條，切成0.5cm細丁
2. 馬鈴薯1個，切成0.5cm細丁
3. 高麗菜葉3~4片，切成0.5cm細片
4. 蕃茄 1/2~1個，切成0.5cm細丁
5. 洋蔥 1/4個，切成0.5cm細片
6. 牛絞肉 1大匙
7. 清高湯 3杯

建議做法：

1. 上述材料放入燜燒鍋中。
2. 加入清高湯3杯，煮沸20分鐘。
3. 置燜燒鍋燜30~60分鐘，即成羅宋湯。
4. 煮好的羅宋湯1/3碗拌入2/3碗白飯中。

貼心的叮嚀：

1.	年齡較小1~3歲幼兒，材料可加白飯1/2碗煮沸，小火續煮20分鐘
	(記得攪拌數次)，置燜燒鍋燜1~2小時即成羅宋粥；或將羅宋湯
	1/4碗以湯匙研碎，加入適量麥粉，調成羅宋麥糊。
2.	牛絞肉可以吻仔魚或清蒸鱈魚、鮪魚去刺代替。
3.	腹瀉幼兒可以雞胸絞肉或清蒸鯧魚去刺代替牛絞肉，素高湯或水
	代替清高湯。
4.	清高湯是由排骨或雞骨燉煮成湯，並去掉油脂部分。
5.	素食幼兒可以素火腿、豆皮或豆腐等代替牛絞肉。
6.	素高湯是以黃豆芽去炒紅、白蘿蔔頭、甘蔗頭、玉米梗、紅棗，
	加水熬製而成。

Rumi 麻麻

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