父母總希望孩子能吃得安全健康，即便是點心或飲料，不妨利用夏天盛產的各樣水果試著自己親手製作。蓮潭會館大廳酒吧副主任Ivy選用番茄、鳳梨、香蕉、奇異果等，示範做法簡單的飲料與點心，讓涼夏吃水果更有趣。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

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香蕉可可冰沙

搭配香蕉糖，讓可可冰沙喝來更有口感。
材料：香蕉2根、巧克力冰淇淋1球、巧克力醬30ml，砂糖、冰塊各適量
準備：1根香蕉去皮，1/3切成長片，剩下2/3切大塊。另1根香蕉部分切小圓片，鋪在杯底，剩餘切大塊。

11歲的林昀蒨，相當喜歡做點心，在爸媽的安排下，她學會了各種烘焙甜點，像蛋白餅、小蛋糕、果凍，都只需簡單的步驟，加上巧妙地裝飾，就能端出多采多姿的迷人小點。
報導╱劉育孜 攝影╱高大鈞

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巧克力豆蛋白餅

蛋白餅鬆脆，飄散出濃郁可可香。
材料：低筋麵粉10克、蛋白45克、糖粉130克、可可粉8克、巧克力豆適量
準備：烤箱以170度預熱10分鐘

【陳嘉恩╱台北報導】位於彰化縣二林鎮的慈沁庇護農場中，有20多名身障者認真栽種、採收小番茄和南瓜等作物，尤其現在正是小番茄盛產季節，許多民眾和網友紛紛號召團購庇護農場生產的小番茄，大讚：「甜美又多汁，好吃又能做公益，真是一舉數得。」

弱勢朋友勤耕耘

彰化縣慈沁社會福利慈善事業基金會社工楊麗滿指出，2006年開始經營這片有4甲地（約3.8萬平方公尺）大小的庇護農場，目前有20名心智障礙者每天辛勤耕耘，「透過園藝治療，也讓心智障礙者能適應工作環境」，農場中除了身障者外，還有近10名遊民、更生人、受暴婦女等弱勢民眾在該處工作。
楊麗滿說，農場中最受歡迎產品是黃金小番茄和南瓜製品，肥料是以蔬果菜葉堆肥，作物標榜天然無毒。南瓜製成的金瓜饅頭很受歡迎，以天然酵母發酵，不添加乳化劑等人工合成物，古早味更受到許多民眾歡迎，而不斷回購。

「好吃兼做公益」

參與團購的民眾王先生說：「現在正值小番茄生產季，庇護農場的黃金小番茄甜美又多汁，好吃又能做公益，真的是一舉數得。」

慈沁庇護農場產品訂購資訊

◎熱門產品：
．小番茄：100元/盒

【張勵德╱新竹報導】都市裡的小孩，上學可能僅需步行10分鐘，新竹尖石鄉部落裡的孩子，上學車程得花1小時以上，不僅交通不便，加上多數都是隔代教養的孩子，不少祖父母為工作，沒時間送小孩上學，放棄讓他們上幼稚園，至善基金會為此成立「幼兒照顧中心」，幫助部落裡學齡前幼兒有學習機會。

《蘋果》記者前往新竹尖石鄉泰雅族部落採訪，走入山區是層層巒峰，縣道上維修工程讓崎嶇蜿蜒山路更難行。在尖石鄉的部落裡，孩子從住處到最近的玉峰國小，單趟車程起碼要1小時以上，忙於工作的家長根本沒時間接送孩子上下學，只能放棄孩子進入國小附設幼稚園的學習機會。

托育關懷陪成長

為幫助部落中學齡前幼兒學習，至善基金會從3年前開始推動「陪你長大」計劃，在尖石鄉養老、泰崗及馬里光陸續成立「幼兒照顧中心」，先讓當地婦女接受幼兒教育訓練，再將部落孩子集合起來，由受過訓練的媽媽們接手照顧孩子，提供日間托育及學前教育服務。
成立剛滿1年的馬里光幼兒照顧中心，目前照顧23個孩子，其中四分之三的孩子都出自於隔代教養家庭。該照顧中心園長江彥蓉說，這些孩子到中心前，不是跟著祖父母到果園工作，就是終日待在家中無所事事、一整天沒人陪伴，因缺乏刺激和學習，不少孩子都有語言發展遲緩、注意力不集中的情形。

2歲男孩學說話

例如現在快2歲的男童小楓，過去每天和姊姊跟著祖父母到果園去，祖父擔心孩子亂跑，總把兩姊弟鎖在車內，任憑孩子哭啞喉嚨也不管。小楓到照顧中心前，只會叫「姊姊」、「阿嬤」等簡單詞彙，還常大哭大鬧，但到中心兩個多月後，已能懂得簡單對話。

募集熱心認養人

除基礎的學前教育外，照顧中心的老師們還會教導孩子學習生活自理。江彥蓉表示，部落的孩子有些連排隊都不懂，為了讓他們理解秩序，老師們還在地上貼有孩子照片的小腳印，讓他們洗手、玩耍都要排隊，從小練習自理生活。

【李宗祐、徐彩媚╱嘉義報導】真是人小鬼大！嘉義縣一名才小四的獨生女童，因父母溺愛，稍不如意就發脾氣，甚至對媽媽拳打腳踢。學校導師發現女童媽媽身上有傷，原以為遭丈夫家暴，詢問才知竟是女兒幹的，立即打113通報，家暴中心人員已介入處理。此案一旦成立，女童可能成為最年幼的家暴加害人。

名對媽媽動粗的女童（11歲）就讀嘉義縣某國小四年級，該校李校長昨表示，第一次遇到小孩子對大人家暴案例，校方將安排心理諮商師，導正其偏差行為。嘉義大學家庭教育研究中心主任高淑清教授則說：「女童因父母溺愛縱容，才不服管教，故其父母更應接受親職教育。」
校方表示，女童是獨生女，父母自小疼愛，平時都由媽媽開車接送上下學，還幫她拿書包。

爸爸外婆也遭殃

本周二女童媽媽送女兒上學，導師發現媽媽手臂有瘀青和抓痕，懷疑遭丈夫家暴，經詢問，媽媽才傷心表示是被獨生女兒打的，令導師大感訝異，校方趕緊與媽媽溝通後，打113專線通報嘉義縣家暴中心。
李校長表示，女童在校成績中上，與同學互動正常，得知她在家竟如此蠻橫無理，實在很難置信。經訪查發現女童疑父母過度溺愛，稍有不順心就對媽媽拳打腳踢，就連爸爸、外婆也遭殃。

小學剛畢業的Angel年紀小小就練得一手好廚藝。喜歡異國美食的她，今天要示範大阪燒、可麗餅和紫米粥等拿手菜，方法不難卻很美味，跟著她的方法做，在家也可以做出Pro級的料理。 報導╱蘇曉音 攝影╱陳志淵

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媽媽不解／在校人緣佳 回家就變霸王

更新日期:2011/06/24 04:11

為了讓小朋友開心用餐，父母可以將菜餚做造型擺盤，也可添加小朋友喜歡的起司、鮮奶烹調，不僅能讓餐點充滿奶香，吃來也更營養。台南邦喬諾義大利麵店的負責人林淑紋與林梅卿，示範了小朋友喜歡的義大利風味餐點，雖然得花點功夫備料，卻能吃得美味又安心。　報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

飽足主食 

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螞蟻雄兵起司飯

材料：鱈魚1塊（約200克）、培根1片、蘆筍8根、小番茄半顆、酸豆2顆、冷飯1碗，蒜末、洋蔥丁、起司粉各10克，紅蘿蔔末15克，橄欖油、義式綜合香料、鹽各少許，水220ml、鮮奶油110ml
準備：鱈魚以培根捲起，以鋁箔紙包裹放入烤箱，以180℃溫度烤約25分鐘做成螞蟻身體。蘆筍燙熟。

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1炒飯

以橄欖油炒香蒜末、洋蔥、紅蘿蔔，下飯、鮮奶油、水、鹽炒至湯汁收乾，拌入起司粉、香料盛盤。

端午節即將來臨，跟著家中孩子一起製作簡單又可愛的香包，增加親子間的感情，不需使用針線，剪剪貼貼又黏黏，可愛造型的香包就完成了。不織布手作達人小晏子表示，有些家長平常很少碰針線類的手工藝，但若是製作簡單造型的不織布香包，使用熱融膠黏合就能完成，方便又有趣喔！報導╱郭安妮　攝影╱高凱新

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共同工具

剪刀、鑷子、熱融膠(可用保麗龍膠代替)、消失筆

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美味布丁

材料：
10×20公分鵝黃色不織布1塊、3×8公分咖啡色不織布1塊、2×1公分黑色不織布1塊、2×1公分粉紅色不織布1塊、中國結繩65公分、棉花5公克、雄黃粉少許、黑色細簽字筆

小兒科醫師黃昱霖說門診常碰到家長因幼兒感冒、咳嗽遲遲不好，帶去就醫才知有氣喘，常吃驚問：「醫師，我的小孩都不會喘，怎麼會是氣喘？」他解釋，學齡前幼兒氣喘發作時，呼吸道咻咻聲較難察覺，需用聽診器才聽得到，喘的症狀較不明顯，主要表現為慢性咳嗽，如早晚咳較厲害、稍跑跳就一直咳，或咳嗽症狀持續1~2周等，提醒家長若孩子出現上述徵兆應注意，很可能氣喘在作怪。

多在學齡前發作

不同過敏疾病有其自然進程，黃昱霖醫師指出，皮膚過敏多在出生1~2個月內出現，而氣喘多在3~7歲出現，國內一份針對基隆地區學齡前兒童過敏狀況調查，發現9.9%確診有氣喘，66.5%在入幼稚園1個月內出現氣喘，顯示氣喘兒多在學齡前階段發作，尤其3~4歲，不過家長不用太擔心，及早發現孩子氣喘，及早控制、治療，有6成可痊癒，3成可獲良好控制。

中醫治療應為輔

黃昱霖醫師表示，治療氣喘兒多採吸入型類固醇，其劑量低、副作用少，國外研究就發現，長期用吸入型類固醇的氣喘兒，身高與一般健康兒童並無分別，家長不用太過擔心。另有些家長會帶氣喘兒接受中醫治療，中醫師林東毅表示，中醫療法有助緩解氣喘症狀、改善氣喘體質，如三伏貼、補氣中藥材、針灸合谷穴等，跟西醫並不衝突，不過他也強調，仍是要繼續西醫治療，尤其氣喘症狀較為嚴重時，還是以西醫治療為主、中醫為輔較佳。

剛出版新書《女中醫幫妳坐好月子》的莊雅惠中醫師表示，許多女性對於坐月子有錯誤觀念，以為愈補愈好，事實上坐月子的第1周因身體腸胃功能未恢復，不宜過早進補，飲食應以清淡為主；第2周才逐漸攝取肉類與可刺激乳汁分泌的食物；第3~4周則可針對個人身體疾病食補，趁機重新調整體質，例如經常腰痠背痛可喝竹笙排骨湯，想瘦身可喝赤小豆鰱魚湯。報導╱張雅淳、林明佳
攝影╱高大鈞、張世平

【徐珮君、陳瑩欣、唐鎮宇╱台北報導】為提高生育率，馬英九總統昨在財經月報會議拍板，針對家中有二到五歲學齡前幼兒，增列每人每年二萬五千元的養育幼兒特別扣除額，但只限申報綜合所得稅稅率在百分之十二（家戶淨所得在一百一十三萬元）以下家庭，最快明年實施。

3口家可減稅3千

目前家戶淨所得五十萬元以下，適用綜所稅稅率為百分之五，五十萬元以上至一百一十三萬元以下，則適用百分之十二。以三口之家計算，若年所得在五十萬至一百一十三萬元之間，適用稅率百分之十二，扣抵兩萬五千元後，最高減稅金額達三千。
昨財經月報也決定，對適用綜所稅稅率在百分之十二以下，自行照顧零到二歲幼兒的家庭，每人每月給予二千五百元育兒補助。這兩項措施合計，預估一年增加三十餘億元經費支出。
財政部政務次長張盛和昨說，相關法案若能於年底前完成立法，明年五月報稅時就可適用；如拖到明年才完成立法，最快也要到後年五月申報綜所稅時才適用。

10措施因應少子化

總統府發言人范姜泰基轉述，馬英九昨在會中要求：「務必要阻止生育率持續下降！」並指示以台灣大學「人口與性別研究中心」做為少子女化議題的主要研究組織，受行政院委託進行相關研究。
行政院政務委員薛承泰則在會中報告「少子女化因應對策具體計畫」，提出十項強化措施，包括：加強落實《家庭教育法》、讓房價回歸合理價位、完善零至二歲育兒措施、增列養育幼兒特別扣除額、五歲幼兒全面免學費、釋放中小學閒置空間作為育嬰或幼兒園所、試辦企業聯合托育場所等