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2011年 07月18日
奇異果、鳳梨等偏酸的水果,有些小朋友總是不愛吃,身為媽媽的尚恩手工甜點老闆鎖彬琪,便將這些水果與紅蘿蔔、南瓜等,融入優格、牛奶、養樂多做成甜點,讓小朋友吃得更健康。
報導╱劉育孜 攝影╱吳朝奎
高纖黑糖棒
材料:奶油40克、黑糖粉35克、全麥麵粉115克、鹽少許、牛奶30ml
準備:烤箱以170℃預熱10分鐘。
蔓越莓燕麥奶
材料:蔓越莓果乾2大匙、燕麥30克、牛奶250ml、市售原味優格130克
本日料理手 用優格降低酸度
尚恩手工餅乾工作室老闆鎖彬琪為了讓兒子吃得更健康,運用了優格、養樂多等小朋友喜歡的飲料,搭配奇異果、南瓜、紅蘿蔔等帶著酸味或菜青味的蔬果,果然成功去除了小朋友不喜歡的味道,並以全麥麵粉取代一般麵粉做餅乾。
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