蜜桃優格聖代

水蜜桃搭配優格、玉米片、棉花糖滋味豐富。
材料：水蜜桃5顆、紅醋栗250克、糖100克、薄荷葉少許、水400ml、原味優格125ml、橙酒10ml，草莓冰淇淋、玉米脆片、草莓、藍莓、棉花糖各適量
準備：水蜜桃去皮、去核，果肉切塊。優格加橙酒拌勻成優格醬。

點下放大

做法

水蜜桃、紅醋栗、糖、薄荷葉加水，以小火煮30分鐘，放涼倒入杯中，加玉米脆片、棉花糖、冰淇淋、草莓、藍莓，淋上優格醬，以薄荷葉裝飾。

點下放大

蜜桃梅爾芭

香甜滋味帶著微酸，吃來冰涼爽口。
材料：水蜜桃5顆、糖290克、水500ml、覆盆子200克、香草精1ml，香草冰淇淋、藍莓、草莓、薄荷葉各適量
準備：水蜜桃去皮、去核，果肉切塊備用。

點下放大

做法

將250克糖、香草精加水煮成糖漿，放入水蜜桃以小火煮10分鐘。覆盆子加剩下40克糖放入果汁機打成泥。杯中依序放入冰淇淋、水蜜桃、覆盆子泥、草莓、藍莓與薄荷葉。

點下放大

白酒蜜桃凍

質地軟Q，散發出濃濃果香。
材料：水蜜桃4顆、白葡萄酒750ml、糖185克、吉利丁片35克、水175ml，藍莓、紅醋栗、覆盆子各適量
準備：水蜜桃去皮、去核，果肉切塊備用。吉利丁片以冷水泡軟。

點下放大

做法

水蜜桃、白葡萄酒、糖以大火煮滾後，靜置8小時，撈出水蜜桃，醬汁加熱至80℃，放入吉利丁片拌至融化，與煮好的水蜜桃、藍莓、紅醋栗、覆盆子倒入杯中放涼冷藏凝固。

點下放大

林宜慧 

哪裡買

紅醋栗、覆盆子、藍莓等可在city’super購買，亦可改用冷凍莓果取代，可至www.tehmag.com.tw
或部分烘焙材料行購買，不需解凍即可使用。